Giappone: uno studio evidenzia i potenziali benefici sul consumo abituale di acciughe e lattarini – Un nuovo studio, condotto da Chinatsu Kasahara, Takashi Tamura e Kenji Wakai presso la Nagoya University Graduate School of Medicine in Giappone, ha trovato prova che il consumo di piccoli pesci, mangiati interi, riduce il rischio di mortalità per cancro nelle donne giapponesi. Lo studio evidenzia i potenziali benefici in termini di estensione della vita derivanti dal consumo abituale di piccoli pesci.
Uno dei risultati più sorprendenti dello studio è stata la significativa riduzione della mortalità per tutte le cause e per il cancro tra le donne che mangiano abitualmente piccoli pesci. Le donne che mangiavano piccoli pesci 1-3 volte al mese, 1-2 volte alla settimana, o 3 volte o più alla settimana avevano un rischio di mortalità per tutte le cause pari a 0,68, 0,72 e 0,69 volte , e a 0,72, 0,71 e 0,64 volte maggiori. Come ha spiegato Kasahara, «i pesci piccoli sono facili da mangiare per tutti e possono essere consumati interi, compresa la testa, le ossa e gli organi. I nutrienti e le sostanze fisiologicamente attive tipiche dei piccoli pesci potrebbero contribuire al mantenimento di una buona salute. La relazione inversa tra il consumo di piccoli pesci e il rischio di mortalità nelle donne sottolinea l’importanza di questi alimenti ricchi di nutrienti nella dieta delle persone».
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